ラーメン ぶろす
今回は愛知県にある ラーメン ぶろすに食べに行きました
紹介いたしますね！！
店内は明るくシンプルにて清潔感あり、カフェのような雰囲気があります
グラスもサーモスのコップにてこだわりを感じる
席は４人掛けのテーブルが一つ、あとはカウンタ席
全部で12席ぐらいかなー
個人的に清潔感があるのが飲食店選びの絶対条件
7時頃に行きましたが30分ほど待ちました
牛白湯つけ麵 麺増量
牛のコクがしっかり楽しめる濃厚つけ汁
つけ汁はガツンと濃厚で、洋食のフォンドヴォーを感じさせる
麺は、喉越しが良い やや平打ちの麺
ローストビーフが１枚 火入れの仕方も素晴らしい ロゼ
牛スジの煮込みが添えてあり、味も濃厚（醤油ベースに感じた）
レッドオニオンのミジンギリが添えてあり、香り食感のアクセントになっている
細切りのネギが乗っている（長めに細く、切り方にこだわりを感じた）
牛好きな人、いつもの魚介系のつけ麺に飽きている人、洋食が好きな人
にはオススメの一杯だと思います
好き嫌いは分かれるのかなーって思います
私個人的には、魚介系のつけ麺がやっぱり好きです。
牛醤油SOBA
醤油はしっかり感じ、少し焦がし醤油も感じる
麺は細めを使用している
ネギ・ローストビーフ・卵・ワンタン
コクがあり、しっかりとした味だがしつこくない
後味がすっきりしている
よくあるのが後味にアミノ酸（化学調味料）の味が残る
ラーメンが多い、私はそれが嫌い
ここはそれを感じないので良い！
貝・塩SOBA
シンプルだが奥深い
濃厚なまでの貝の味をしっかりと感じる
洋食のだしで、フュメドポワソン（魚介だし）があるが
その技術を使っているのではないかと思う
洋食を勉強された方が作られたのかなーって！！
澄んだスープ
クールな感じが私的にはカッコよさを感じる
具材もシンプル 豚チャーシュー・ネギ・ワンタン
スープにこだわり・自信があり、
店主はそれを感じてもらいたいのだろう
納得の味でした
ごちそうさまでした
おいしく頂きました。
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